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產(chǎn)品與服務(wù)
液相/氣象色譜服務(wù)

長(cháng)鏈脂肪酸檢測

　

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類(lèi)化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代謝脂肪酸根據碳鏈長(cháng)度的不同又可將其分為：短鏈脂肪酸，其碳鏈上的碳原子數小于6，也稱(chēng)作揮發(fā)性脂肪酸；中鏈脂肪酸，指碳鏈上碳原子數為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；長(cháng)鏈脂肪酸，其碳鏈上碳原子數大于12。一般食物所含的大多是長(cháng)鏈脂肪酸。脂肪酸根據碳氫鏈飽和與不飽和的不同可分為3類(lèi)，即：飽和脂肪酸，碳氫上沒(méi)有不飽和鍵；單不飽和脂肪酸，其碳氫鏈有一個(gè)不飽和鍵；多不飽和脂肪酸，其碳氫鏈有二個(gè)或二個(gè)以上不飽和鍵。

檢測原理

恒一生物參照國標以及各種文獻，將樣品前處理和脂肪酸甲酯化，使用十一碳酸三甘油酯內標，用正己烷提取后，經(jīng)CP-Sil 88 for FAMEs, 100m x 0.25mm x 0.20um氣象色譜柱分離后，氣象色譜進(jìn)行檢測。

檢測儀器和試劑

氣象色譜儀、CP-Sil 88 for FAMEs, 100m x 0.25mm x 0.20um氣象色譜柱；十一碳酸三甘油酯、混合脂肪酸甲酯標準品、三氟化硼/甲醇溶液、2 %碳酸氫鉀溶液等。

案例展示（峰圖）

表1 單個(gè)脂肪酸甲酯標準品的分子式

序號

脂肪酸甲酯

脂肪酸簡(jiǎn)稱(chēng)

分子式

保留時(shí)間/min

相對保留時(shí)間/(C11:0)

1

丁酸甲酯

C4:0

C5H10O2

12.56

0.47

2

己酸甲酯

C6:0

C7H14O2

15.54

0.59

3

辛酸甲酯

C8:0

C9H18O2

19.83

0.75

4

葵酸甲酯

C10:0

C11H22O2

24.32

0.92

5

十一碳酸甲酯

C11:0

C12H24O2

26.46

1.00

6

十二碳酸甲酯

C12:0

C13H26O2

28.49

1.08

7

十三碳酸甲酯

C13:0

C14H28O2

30.46

1.15

8

十四碳酸甲酯

C14:0

C15H30O2

32.45

1.23

9

順-9-十四碳一烯酸甲酯

C14:1

C15H28O2

34.31

1.30

10

十五碳酸甲酯

C15:0

C16H32O2

34.56

1.31

11

順-10-十五碳一烯酸甲酯

C15:1

C16H30O2

36.62

1.38

12

十六碳酸甲酯

C16:0

C17H34O2

36.87

1.39

13

順-9-十六碳一烯酸甲酯

C16:1

C17H32O2

38.81

1.47

14

十七碳酸甲酯

C17:0

C18H36O2

39.42

1.49

15

順-10-十七碳一烯酸甲酯

C17:1

C18H34O2

41.59

1.57

16

十八碳酸甲酯

C18:0

C19H38O2

42.27

1.60

17

反-9-十八碳一烯酸甲酯

C18:1n9t

C19H36O2

43.73.

1.65

18

順-9-十八碳一烯酸甲酯

C18:1n9c

C19H36O2

44.38

1.68

19

反,反-9,12-十八碳二烯酸甲酯

C18:2n6t

C19H34O2

46.16

1.74

20

順,順-9,12-十八碳二烯酸甲酯

C18:2n6c

C19H34O2

47.73

1.80

21

二十碳酸甲酯

C20:0

C21H42O2

48.90

1.85

22

順,順,順-6,9,12-十八碳三烯酸甲酯

C18:3n6

C19H32O2

50.50

1.91

23

順-11-二十碳一烯酸甲酯

C20:1

C21H40O2

51.51

1.95

24

順,順,順-9,12,15-十八碳三烯酸甲酯

C18:3n3

C19H32O2

52.15

1.97

25

二十一碳酸甲酯

C21:0

C22H44O2

52.95

2.00

26

順,順-11,14-二十碳二烯酸甲酯

C20:2

C21H38O2

55.99

2.12

27

二十二碳酸甲酯

C22:0

C23H46O2

57.75

2.18

28

順,順,順-8,11,14-二十碳三烯酸甲酯

C20:3n6

C21H36O2

59.78

2.26

29

順-13-二十二碳一烯酸甲酯

C22:1n9

C23H44O2

61.35

2.32

30

順11,14,17-二十碳三烯酸甲酯

C20:3n3

C21H36O2

62.12

2.35

31

順-5,8,11,14-二十碳四烯酸甲酯

C20:4n6

C21H34O2

63.04

2.38

32

二十三碳酸甲酯

C23:0

C24H48O2

63.53

2.40

33

順13,16-二十二碳二烯酸甲酯

C22:2

C23H42O2

67.68

2.56

34

二十四碳酸甲酯

C24:0

C25H50O2

69.99

2.64

35

順-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸甲酯

C20:5n3

C21H32O2

70.36

2.66

36

順-15-二十四碳一烯酸甲酯

C24:1

C25H48O2

72.98

2.76

37

順-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯

C22:6n3

C23H34O2

81.72

3.09

 

表 2 脂肪酸甲酯、脂肪酸和脂肪酸甘油三酯之間的轉化系數

序號

脂肪酸簡(jiǎn)稱(chēng)

FFAME-FA

FFAME-TG

FTG-FA

1

C4:0

0.8627

0.9868

0.8742

2

C6:0

0.8923

0.9897

0.9016

3

C8:0

0.9114

0.9915

0.9192

4

C10:0

0.9247

0.9928

0.9314

5

C11:0

0.9300

0.9933

0.9363

6

C12:0

0.9346

0.9937

0.9405

7

C13:0

0.9386

0.9941

0.9441

8

C14:0

0.9421

0.9945

0.9474

9

C14:1n5

0.9417

0.9944

0.9469

10

C15:0

0.9453

0.9948

0.9503

11

C15:1n5

0.9449

0.9947

0.9499

12

C16:0

0.9481

0.9950

0.9529

13

C16:1n7

0.9477

0.9950

0.9525

14

C17:0

0.9507

0.9953

0.9552

15

C17:1n7

0.9503

0.9952

0.9549

16

C18:0

0.9530

0.9955

0.9573

17

C18:1n9t

0.9527

0.9955

0.9570

18

C18:1n9c

0.9527

0.9955

0.9570

19

C18:2n6t

0.9524

0.9954

0.9567

20

C18:2n6c

0.9524

0.9954

0.9567

21

C20:0

0.9570

0.9959

0.9610

22

C18:3n6

0.9520

0.9954

0.9564

23

C20:1

0.9568

0.9959

0.9608

24

C18:3n3

0.9520

0.9954

0.9564

25

C21:0

0.9588

0.9961

0.9626

26

C20:2

0.9565

0.9958

0.9605

27

C22:0

0.9604

0.9962

0.9641

28

C20:3n6

0.9562

0.9958

0.9603

29

C22:1n9

0.9602

0.9962

0.9639

30

C20:3n3

0.9562

0.9958

0.9603

31

C20:4n6

0.9560

0.9958

0.9600

32

C23:0

0.9619

0.9964

0.9655

33

C22:2n6

0.9600

0.9962

0.9637

34

C24:0

0.9633

0.9965

0.9667

35

C20:5n3

0.9557

0.9958

0.9598

36

C24:1n9

0.9632

0.9965

0.9666

37

C22:6n3

0.9590

0.9961

0.9628

注: FFAME-FA ———脂肪酸甲酯轉換成脂肪酸的轉換系數。

FFAME-TG ———脂肪酸甲酯轉換成相當于單個(gè)脂肪酸甘油三酯(1/3)的轉換系數。

FTG-FA ———脂肪酸甘油三酯轉換為脂肪酸的轉換系數。

客戶(hù)提供：

樣品：血液、肌肉組織、乳以及食糜

最終交付：

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